その日その時の佐渡の旬の野菜やお魚を仕入れ、 様々な調理方法でご提供しております。 佐渡ならではの、他ではあまり食べることの出来ない食材も仕入れております。 佐渡の魅力溢れる食材を存分にお楽しみください。
当店で取り揃えているお酒は、佐渡の地酒を中心に、 季節やその時々の料理に合わせて、蔵元より直接仕入れております。 お料理に合わせてお酒もお楽しみください。
定食などでご提供している『佐渡産のコシヒカリ』は、 佐渡特有の海洋性気候と環境保全型農業への取り組みが実を結び、 『魚沼産』や『岩船産』のコシヒカリと並ぶ、 最高ランクの”特A”評価を11年連続で取得しております。 汚染が少なく、大気も水もきれいで、お米作りに適している 佐渡島だからこそ作れる、上質で香りと旨みのどちらをとっても 最高ランクの『佐渡島コシヒカリ』をぜひご堪能下さい。
佐渡の食材はもちろん、お魚も 毎日市場から新鮮な佐渡の魚を 仕入れており、日々試行錯誤を繰り返し、 普段あまり見たことのない食材や 調理方法で料理を提供しております。 佐渡の魅力あふれる食材を ぜひ当店でお楽しみください。
当店で取り揃えているお酒は、 佐渡の地酒を中心に、季節や その時々の料理に合わせて、 蔵元より直接仕入れております。 お料理に合わせて お酒もお楽しみください。
定食などでご提供している 『佐渡産のコシヒカリ』は、佐渡特有の 海洋性気候と環境保全型農業への 取り組みが実を結び、『魚沼産』や 『岩船産』のコシヒカリと並ぶ、 最高ランクの”特A”評価を 11年連続で取得してます。 汚染が少なく、大気も水もきれいで、 お米作りに適している佐渡島 だからこそ作れる、上質で香りと 旨みどれをとっても最高ランクの 『佐渡島コシヒカリ』をぜひご堪能下さい。
